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人は人でしか感動しない。
その道のプロフェッショナルになり
人を感動させられる人になりませんか？

我々の本拠地である福井県と富山県はいわゆる地方都市でアウトドア以外あまり娯楽はありません。そんな田舎に住む人々にとって外食をすることは身近な娯楽であり大きな楽しみでもあります。お客様の期待を裏切らない、満足させられる飲食店をつくりたいという素朴な思いから当社はスタートしました。現在でも創業の精神は全くブレることなく、同じ思いで従業員一同日々努力し成長しております。

当社ではお客様に真剣に向き合い、飲食のプロとして自分自身も成長させたいという仲間を求めています。

当社の接客では、大手飲食チェーンのように自動会計機や配膳ロボは絶対に使いません。またタッチパネルを使った注文取り、またＱＲコードを読み取りお客様の携帯から注文してもらうような接客も絶対にしません。基本アナログです。 なぜなら、スタッフに接客のプロになってもらいたいからです。誰もができる作業には誰も感動しないし、そんな仕事を当社のスタッフにしてもらいたくはありません。

また、当社の料理は基本手作りです。魚も丸から捌きます。生簀もあります。肉もブロックから捌き処理します。和牛の一頭買いもしています。ピッツァやパンも粉から作ります。いわゆるスクラッチ工法です。 料金は安くて大衆価格だとしても本物の価値をお客様に提供したいのです。だから当社のスタッフには料理のプロになってもらう必要があります。

社員をプロフェッショナル集団にすることでお客様を感動させることができると信じてます。 そして社員達一人一人にとっても自分自身がプロフェッショナルになることは良いことです。 成長を実感できるし自分に自信がつきます。誰でもできる仕事では誇りを持てません。

さあ、一緒にお客様から愛される店を作って行きませんか？

代表取締役社長　 林 明良